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奈良のニュース
食の楽しさを知る　約５６キロ　マグロ解体ショー
2025.12.27 18:24
　およそ５６キロの大きな本マグロを解体するイベントが、大和高田市のスーパーで行われました。


　オークワ大和高田店で開かれたこのイベントは、食の楽しさを知ってもらおうというものです。２７日朝届いたのは、全長１メートルあまり、およそ５６キロの、大きな和歌山県産の本マグロ。そして、午前１０時、マグロ解体師による解体ショーが始まりました。

　解体師は、４種類の包丁を使い分け、お腹や背中といった身の部分や、中骨などに素早く切り分けていきます。そして、筋肉である「血合い」は、からあげやカレーで食べるとおいしいなど、おすすめの食べ方を説明しました。


　買い物客や子どもたちは、次々と解体されていくようすに、興味津々に見入っていました。

　解体ショーの後は試食も行われ、新鮮な刺身を味わっていました。

　買い物客は―

「すごかった。切っているところ」


「迫力があってよかったなと思います。おいしかったです」


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